26/02/11

Grobakan



Bakso Benhil Bintaro hadir dengan menyediakan Bakso Daging, Bakso Urat, Mie Ayam, Mie Yamin, Es Campur, Es Teler, Es Alpukat dll.

Selain membuka outlet juga melayani pemesanan baik untuk pesan antar, pesanan untuk acara khusus / katering baik di rumah ataupun di kantor.

14/02/11

Resep Membuat Mie Ayam

Mie Ayam Pangsit
(Dari tabloid Nova) ;

Bahan :
1 bungkus mie kering telur, direbus hingga empuk
3 siung bawang putih, dimemarkan
1 buah dada ayam, dipisah daging, kulit, dan tulangnya
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan kecap asin
1 tangkai daun bawang, dirajang halus
5 sendok makan bawang goreng
1 ikat kecil caisim, dipotong-potong
Kecap bango secukupnya

Pangsit :
20 lembar kulit pangsit
100 gram ayam kulit
1 siung bawang putih, dihaluskan
Garam dan merica secukupnya

Kuah :
Tulang ayam
750 cc air
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :
Pertama-tama kita buat pangsit. Campur ayam giling bersama bawang putih, garam, dan merica. Ambil selembar kulit pangsit. Taruh isinya di sudut. Lipat dua kali lalu tautkan kedua ujungnya hingga berbentuk pangsit. Jika tidak menempelkan gunakan putih telur atau adonan tepung maizena yang diberi air secukupnya.

Buat adonan ayam. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan potongan dada ayam. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica. Tuangkan 1 gelas air. Masak di atas api kecil sampai air berkurang separuh.

Buat minyak ayam untuk pengaduk mie. Potong-potong kulit ayam kecil-kecil. Goreng dalam 3 sendok makan minyak panas hingga kecokelatan. Buang kulit ayam. Sisihkan minyaknya.
Mie yang baru direbus, ditiriskan. Campur dengan minyak ayam tadi. Siapkan mangkuk-mangkuk. Taruh dalam tiap mangkuk sedikit garam, merica, dan kecap asin. Masukkan mi. Aduk rata. Di atasnya taruh ayam beserta sedikit kuahnya, pangsit yang telah direbus, daun bawang iris, dan bawang goreng.

Sajikan dengan kuah. Cara membuat kuah, rebus tulang dalam 1 liter air dengan api kecil bersama garam dan merica. Masak selama 30 menit.
Untuk 5 porsi

Dan sekarang saatnya anda menikmati mie ayam buatan anda sendiri....
Untuk lebih nikmat silakan ditambah kecap BANGO dan saos BELIBIS
Jika kurang mantap, silakan anda berkunjung ke mie ayam benhil ....
atau silakan klik di sini

12/02/11

Resep Membuat Rempeyek / Peyek Kacang


Sukses Membuat Rempeyek Renyah
Hidangan mirip kerupuk ini bercitasa gurih, apalagi jika taburan isinya bisa Anda kreasikan. Cocok sebagai peneman saat makan siang atau sebagai camilan menonton TV. Banyak yang bilang, sajian ini sangant sulit pembuatannya dan membutuhkan keahlian khusus. Padahal, dengan sedikit kesabaran dan takaran bahan yang pas rempeyek renyah bisa Anda buat sendiri di rumah.
Nah, berikut liku-liku cara untuk mendapatkan rempeyek yang renyah:
  • Taruh 250 gram tepung beras dan 2 sendok makan tepung kanji dalam wadah.
  • Masukkan bumbu halus yang terdiri dari: 3-5 butir kemiri sangrai, 1 sdt ketumbar sangrai, 1 - 2 siung bawang putih, ½ cm kunyit sangrai, 1-2 cm kencur.
  • Tambahkan 1 sendok makan air kapur sirih (untuk membuat rempeyek renyah) dan 1 kuning telur.
  • Aduk rata searah, sambil tuangi 200 - 300 ml santan (jangan santan kental karena membuat rempeyek tidak kering, mudah lembik) secara bertahap hingga menjadi adonan rempeyek yang kental.
  • Beri isinya bisa kacang-kacangan seperti kacang tanah cincang, kacang hijau, kacang kedelai hitam, atau kacang kedelai putih (kecuali kacang tanah, jenis kacang kering lainnya harus direndam semalaman dan ditiriskan, agar empuk) atau teri kering, rebon(udang mini kering), hingga udang kupas segar ukuran kecil/sedang. Jika ingin aroma rempeyek lebih segar, tambahkan irisan daun jeruk purut yang diiris melintang halus.
Untuk tahap terakhir goreng rempeyek dalam api sedang, jangan terlalu tebal saat menuang ke dalam penggorengan. Pastikan rempeyek sudah dalam kondisi kering saat di balik. Angkat ketika warnanya mulai berubah cokelat rata. Jangan lupa tiriskan pada kertas penyerap minyak, lalu simpam dalam wadah yang kedap udara. Ternyata pembuatan rempeyek tidak terlalu sulit khan? Tidak percaya? Buktikan di rumah!
Tetapi jika Anda ingin menikmati rempeyek / Peyek paling enak, silakan datang ke Bakso Benhil. Selamat menikmati peyek kacang dan peyek teri yang paling enak.
Sumber: http://www.hanyawanita.com

10/02/11

Resep Membuat Bakso Daging


Resep Membuat Bakso

Bahan:
1 Kg daging sapi, ¼ kg tepung sagu, 1 Sendok teh soda kue, 3 butir telor, Es Batu.

Bahan yang dihaluskan:
- 3 siung bawang merah
- Garam secukupnya,
- 3 siung bawang putih
- Bumbu penyedap secukupnya,
- Lada secukupnya
Cara membuat:
Campur daging sapi, sagu, dan soda kue, telor, serta bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian digiling halus, sambil menggiling masukan es batu sedikit demi sedikit. Setelah halus lalu angkat. Semakin halus dalam menggiling maka bakso yang dihasilkan juga akan semakin halus.

Setelah adonan bakso selesai dibuat maka selanjutnya adalah membuat bakso sesuai ukuran yang kita inginkan. Pertama masak air dalam panci hingga mendidih.


Adonan bakso yg telah kita buat tadi lalu kita linting/dibentuk berupa bulatan-bulatan, dimana ukurannya sesuai selera kita besar atau kecil atau sedang.

Untuk membuat bulatan dapat menggunakan tangan. Jangan lupa untuk menggunakan sarung tangan plastik yg bersih, hal ini diperlukan agar bakso yg dihasilkan terjaga kualitas kebersihannya. Kita juga dapat menggunakan mesin untuk membuat bulatan bakso, seperti yang dilakukan oleh bakso benhil sehingga kebersihan, kehigienis-an, kualitas sebagai bakso sehat benar-benar terjamin.


Setelah dibentuk bulat lalu bakso tadi dimasukan ke dalam air panas dalam panci tadi hingga bakso mengapung, lalu angkat dan diamkan hingga dingin.

Bahan untuk kuah bakso:
Air secukupnya (gunakan air kaldu dari rebusan tulang sapi)
1 sendok makan ebi,
1 sendok teh lada,
2 siung bawang putih,
Bumbu penyedap secukupnya,
Garam secukupnya,
Gula putih secukupnya.
Dapat pula ditambahkan segenggam adonan bakso (masih encer) yang telah kita buat tadi lalu diaduk rata agar menyatu dengan air.

Cara membuat kuah bakso:
Semua bahan (kecuali segenggam adonan bakso)dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukan kedalam air yang sebelumnya air tersebut sudah dicampur dengan segenggam adonan bakso yang diaduk sampai rata atau dapat juga menggunakan kaldu sapi yang sudah mendidih. Lalu masukan bakso.

Setelah itu siapkan mangkok. Masukan mie kuning, bihun atau soun, kedalam mangkok. Guyur mie, bihun dengan kuah lalu masukan bakso kedalam mangkok.
Jangan lupa tambahkan tongcai, bawang goreng, ssledri. Bisa juga ditambahkan dengan sawi, tetapi seringkali aroma sawi dapat menghilangkan aroma bakso. Atau bisa juga ditambahkan toge sesuai selera.

Cara membuat sambal bakso:
Masak cabe rawit merah sebentar saja.
Giling dengan blender.
Bisa juga ditambahkan minyak goreng (minyak kelapa) sedikit saja.

Dan sekarang saatnya menikmati bakso buatan anda sendiri… untuk lebih nikmat silakan tambah dengan kecap BANGO dan saos BELIBIS.
Jika kurang mantap silakan kunjungi bakso mie ayam benhil....
atau silakan klik di sini