10/02/11

Resep Membuat Bakso Daging


Resep Membuat Bakso

Bahan:
1 Kg daging sapi, ¼ kg tepung sagu, 1 Sendok teh soda kue, 3 butir telor, Es Batu.

Bahan yang dihaluskan:
- 3 siung bawang merah
- Garam secukupnya,
- 3 siung bawang putih
- Bumbu penyedap secukupnya,
- Lada secukupnya
Cara membuat:
Campur daging sapi, sagu, dan soda kue, telor, serta bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian digiling halus, sambil menggiling masukan es batu sedikit demi sedikit. Setelah halus lalu angkat. Semakin halus dalam menggiling maka bakso yang dihasilkan juga akan semakin halus.

Setelah adonan bakso selesai dibuat maka selanjutnya adalah membuat bakso sesuai ukuran yang kita inginkan. Pertama masak air dalam panci hingga mendidih.


Adonan bakso yg telah kita buat tadi lalu kita linting/dibentuk berupa bulatan-bulatan, dimana ukurannya sesuai selera kita besar atau kecil atau sedang.

Untuk membuat bulatan dapat menggunakan tangan. Jangan lupa untuk menggunakan sarung tangan plastik yg bersih, hal ini diperlukan agar bakso yg dihasilkan terjaga kualitas kebersihannya. Kita juga dapat menggunakan mesin untuk membuat bulatan bakso, seperti yang dilakukan oleh bakso benhil sehingga kebersihan, kehigienis-an, kualitas sebagai bakso sehat benar-benar terjamin.


Setelah dibentuk bulat lalu bakso tadi dimasukan ke dalam air panas dalam panci tadi hingga bakso mengapung, lalu angkat dan diamkan hingga dingin.

Bahan untuk kuah bakso:
Air secukupnya (gunakan air kaldu dari rebusan tulang sapi)
1 sendok makan ebi,
1 sendok teh lada,
2 siung bawang putih,
Bumbu penyedap secukupnya,
Garam secukupnya,
Gula putih secukupnya.
Dapat pula ditambahkan segenggam adonan bakso (masih encer) yang telah kita buat tadi lalu diaduk rata agar menyatu dengan air.

Cara membuat kuah bakso:
Semua bahan (kecuali segenggam adonan bakso)dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukan kedalam air yang sebelumnya air tersebut sudah dicampur dengan segenggam adonan bakso yang diaduk sampai rata atau dapat juga menggunakan kaldu sapi yang sudah mendidih. Lalu masukan bakso.

Setelah itu siapkan mangkok. Masukan mie kuning, bihun atau soun, kedalam mangkok. Guyur mie, bihun dengan kuah lalu masukan bakso kedalam mangkok.
Jangan lupa tambahkan tongcai, bawang goreng, ssledri. Bisa juga ditambahkan dengan sawi, tetapi seringkali aroma sawi dapat menghilangkan aroma bakso. Atau bisa juga ditambahkan toge sesuai selera.

Cara membuat sambal bakso:
Masak cabe rawit merah sebentar saja.
Giling dengan blender.
Bisa juga ditambahkan minyak goreng (minyak kelapa) sedikit saja.

Dan sekarang saatnya menikmati bakso buatan anda sendiri… untuk lebih nikmat silakan tambah dengan kecap BANGO dan saos BELIBIS.
Jika kurang mantap silakan kunjungi bakso mie ayam benhil....
atau silakan klik di sini